Cənubi Ural Dövlət Universitetinin (SUSU) Ekologiya və Kimya Texnologiyaları Departamentinin mütəxəssisləri Vyana meyvə piroqunun məşhur reseptini təkmilləşdiriblər.
“Planet Today” nəşrinə istinadən xəbər verir ki, nəticə qocalma prosesini ləngidə bilən və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edən dadlı desertdir.
Universitetin mətbuat xidmətindən verilən məlumata görə, təbii antioksidantlar qida əlavələri şəklində qəbul edildikdə, zəif sorulur. Alimlər problemi unikal şəkildə həll etmək qərarına gəliblər.
Şirin müalicəvi xüsusiyyətlərə sahib olması üçün reseptə zənginləşdirilmiş stilbenoid əlavə edilib - bu, əzələ toxumasını qorumaq xüsusiyyətinə malik təbii birləşmədir. Alimlər stilbenoid üçün həlledici və məhsuldarlığı artıran bir vasitə kimi spirtdən faydalanıblar.
Digər mühüm yenilik o olub ki, yeni məhsulun müəllifləri şəkərli meyvələrdən və boyalardan imtina etmək qərarına gəliblər. Bunun əvəzinə piroqa qurudulmuş çiyələk əlavə edilib.
Omega-3-6 poli doymamış yağ turşularının lazımi balansı günəbaxan yağının düzgün həcmi ilə təmin edilib. Bu dəyişikliklər birlikdə cavanlaşdırıcı təsir göstərə bilər.
Dequstasiya komissiyası piroqun xoş dadını və faydalı xüsusiyyətlərini qeyd edib. Resept artıq patentləşdirilib.
