Həkimlər tez-tez karbohidratların arıqlamanın düşməni olduğunu deyirlər. Diyetoloq Anna Taylor bildirir ki, bu o qədər də sadə deyil.
Aztibb.az “Actual News” portalına istinadən xəbər verir ki, Klivlend Klinikası (ABŞ) üçün yazdığı məqalədə ekspertin izahına görə, karbohidratlı pəhriz hətta arıqlamağa kömək edə bilər.
Karbohidratlar bədəni enerji ilə təmin edə, xəstəliklərdən qoruya və hətta bədən çəkisini idarə etməyə kömək edə bilər. Karbohidrat növünün seçimi burada əsas rol oynayır. İki növ karbohidrat var:
Bədən sadə karbohidratları asanlıqla həzm edir, bu da qan şəkərinin səviyyəsinin artmasına səbəb olur. Bunlara soda, bişmiş məhsullar, taxıl və şirniyyatlar kimi ağ şəkər və əlavə şəkər olan qidalar daxildir.
Bədən mürəkkəb karbohidratları daha yavaş həzm edir, bu da şəkərin bədənə tədricən buraxılmasına imkan verir. Onlar sizə daha uzun müddət toxluq hiss etməyə və enerji təmin etməyə kömək edə bilər.
Pəhrizinizin bir hissəsi kimi düzgün sağlam karbohidratları seçərək, çəki itirmək və iltihabı azaltmaq kimi bir sıra faydalar əldə edə bilərsiniz.
A.Taylor karbohidrat pəhrizinin rəsmi tərifinin olmadığını bildirir, lakin aşağıdakı təlimatları təqdim edir:
"Adətən ABŞ-da ümumi kalorilərin təxminən 45-65%-nin karbohidratlardan gəlməsini tövsiyə edirik. Beləliklə, pəhriz bu aralığın ən yüksək nöqtəsində olacaq və ya karbohidratlardan ümumi kalorilərin üçdə ikisindən çoxunu ehtiva edəcək."
Aralıq dənizi pəhrizinə riayət edən bir çox insan daha çox karbohidrat istehlak edə bilər.
Bunun səbəbi dənli bitkilər, meyvələr, tərəvəzlər və paxlalılar kimi sağlam, liflə zəngin bitki qidaları yeməkdir.
2015-ci ildə aparılan bir araşdırma, karbohidratlı yeməklərin gənc kişilərin bədən tərkibinə təsir etdiyini və ümumi bədən çəkisi və bədən kütləsi indeksində (BMI) əhəmiyyətli artımlara səbəb olduğunu göstərib.
Bununla belə, 2018-ci ildə artıq çəkili insanlar üzərində aparılan bir araşdırma, bitki əsaslı karbohidrat pəhrizinin çəki və bədən quruluşuna müsbət təsir göstərdiyini müəyyən edib. 2018-ci ilin meta-analizi pəhrizin piylənmə riskini artırdığı qənaətinə gəlməyib.
"Bu ona görədir ki, bütün karbohidratlar bərabər yaradılmır. Başqa sözlə desək, bu yediyimiz karbohidratların miqdarı deyil, seçdiyimiz qidaların növündən asılıdır”, - diyetoloq bildirib.
Minimum işlənmiş qidalarla karbohidratlı pəhrizin bir sıra faydaları olsa da, qidalar baxımından nəzarət edilməlidir. Bu pəhrizin mümkün faydalarına aşağıdakılar daxildir:
- Ürək xəstəliyi riskinin azaldır.
- Müxtəlif növ xərçəng riskini azaldır.
- Təkmilləşdirilmiş insulin həssaslığı yaradır.
- İltihabı azaldır.
