Üzümdə əhəmiyyətli miqdarda lif, polifenol, dəmir və digər qida maddələri var. Fruktoza istifadəsi diabetli insanlarda şəkər səviyyəsinə müsbət təsir göstərir. Bəzi alimlər hesab edirlər ki, kişmiş yeməkdən iki saat sonra şəkərin səviyyəsini aşağı sala bilir.

Tədqiqatçılar iştirakçıların üç qrupa bölündüyü və iki ay ərzində müəyyən qidalar yediyi bir təcrübə aparıblar. Nəticədə kişmişi istehlak edən iştirakçılarda şəkər səviyyəsi daha aşağı olub.