Peçenye sağlam qida məhsulu deyil - Diyetoloq izah etdi
09.11.2023 09:16

Peçenye adi bir qəlyanaltı yeməyidir və rahat qablaşdırma, uzun saxlama müddəti və soyuducuya ehtiyac olmaması onu məktəblilər, eləcə də asan yemək axtaran hər kəs üçün cəlbedici seçim edir.


Aztibb.az “Arqumentı i faktı” nəşrinə istinadən xəbər verir ki, bununla belə, diyetoloq Tatyana Solntsevanın sözlərinə görə, bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, peçenye sağlam qida məhsulu deyil.


Həkimlər və diyetoloqlar daha çox peçenye və digər qənnadı məmulatlarına diqqət etməyi tövsiyə edirlər, çünki onların tərkibində çoxlu arzuolunmaz maddələr var.


Tipik olaraq, peçenye ağ un, şəkər və yağdan hazırlanır. Ağ un və şəkər bədənə yük yarada bilən yüksək səviyyədə karbohidratların mənbəyidir. Şəkər həmçinin qan şəkərinin səviyyəsinin dəyişməsinə səbəb ola və diabet kimi metabolik xəstəliklərin inkişaf riskini artıra bilər.


Peçenye ilə bağlı əsas problemlərdən biri məhsulun saxlama müddətini artırmaq üçün tez-tez əlavə edilən hidrogenləşdirilmiş yağların tərkibidir. Hidrogenləşdirilmiş yağların tərkibində çox sağlam olmayan yağlar olan trans izomerlər var. Bir çox təşkilatlar, o cümlədən Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı bu cür komponentləri qidadan xaric etməyə çağırır, çünki onlar ürək-damar xəstəliklərinin, xərçəngin və digər ciddi sağlamlıq problemlərinin inkişafına səbəb ola bilər.


Qidada trans yağların minimum miqdarına qəbul etmək və hətta onları pəhrizdən tamamilə çıxarmaq tövsiyə olunur.


Belə ki, peçenye rahat və asan qəlyanaltı olsa da, tərkibində ağ un, şəkər və yağlar, o cümlədən trans yağlar olduğuna görə onların istehlakı məhdudlaşdırılmalıdır.


Minerallar, vitaminlər və liflər də daxil olmaqla sağlam qidaları ehtiva edən təzə meyvələr, qoz-fındıq kimi sağlam qəlyanaltı alternativlərini seçmək ən yaxşısıdır.

Nərgiz Qəhramanova
Müəllifin digər yazıları
ÇOX OXUNANLAR
Vitamin, mineral, antioksidan anbarı - Qaraciyəri təmizləyir, sümükləri gücləndirir, beyni qoruyur
 Agentliyin Marketinq və ictimaiyyətlə əlaqələr departamentinə vakant yerlər elan edilir   
Tanınmış onkoloq Əlövsət İsayevin 50 yaşı tamam olur
Suraxanı Tibb Mərkəzinin kollektivi Xocalı abidəsini ziyarət edib
Respublika Klinik Xəstəxanası vakansiya elan edir  
Xaçmazda Xocalı soyqırımına həsr edilən anım tədbiri keçirilib
 Qobustanda Xocalı faciəsi qurbanlarının xatirəsi anılıb
Bu gün qədim Xocalı torpağında Azərbaycanın üçrəngli bayrağı dalğalanır
Qonartrozlu xəstələrdə hərəkət zamanı ağrı artır, istirahət vaxtı isə azalır - Revmatoloq
Elmi-Tədqiqat Ağciyər Xəstəlikləri İnstitutunda Xocalı soyqırımının 32-ci ildönümünə həsr olunan anım tədbiri keçirilib
Milli Məclisin Səhiyyə Komitəsinin növbəti iclası keçirilib
Agentliyin Özəl tibb müəssisələrinin ekspertizası şöbəsinə mütəxəssis vəzifəsinə vakansiya elan edilir
 Xarici həkimlər Yeni Klinika ilə tanış olublar   
Ürək sağlamlığı üçün vacib olan vitamin və minerallar hansılardır? Ürək-damar cərrahiyyə uzmanı AÇIQLADI