Təzə bişmiş isti çörək xoş ətri və yumşaq quruluşu ilə cəlbedici olsa da, bəzi insanlar üçün həzm problemlərinə səbəb ola bilər.

Aztibb.az xəbər verir ki, mütəxəssislərin sözlərinə görə, xüsusilə tam bişməmiş mayalı xəmir mədədə fermentasiyanı artıra, isti qida isə qida borusu və mədənin selikli qişasını qıcıqlandıra bilər.

Qastrit, mədə xorası, reflüks, köp və meteorizmə meyilli, həmçinin qıcıqlanmış bağırsaq sindromu olan şəxslərə təzə bişmiş çörəyi isti halda qəbul etməmək tövsiyə olunur. Uşaqlar və yaşlılar da isti qidaya qarşı daha həssas ola bilərlər.

Mütəxəssislər metabolik sindrom, piylənmə, prediabet və diabeti olan insanların da isti çörək qəbulunda ehtiyatlı olmasını məsləhət görür. Təzə bişmiş çörəyin glisemik indeksi daha yüksək ola bilər və qan şəkərinin sürətlə artmasına səbəb ola bilər.

Bəzi araşdırmalar isə çörəyin dondurulub əridildikdən sonra qızardılmasının glisemik indeksini azalda biləcəyini göstərir. Bunun səbəbi dondurma zamanı tez həzm olunan nişastanın daha yavaş həzm edilən davamlı nişastaya çevrilməsidir.

Sağlam insanlar üçün isti çörəyin ölçülü miqdarda qəbulunun ciddi zərər yaratdığına dair əsas yoxdur. Bununla belə, çörəyi bir qədər soyutmaq həzm sistemi üçün daha rahat seçim ola bilər.