Tam yağlı süd məhsulları həqiqətən daha sağlamdırmı? Mütəxəssislər fikir ayrılığındadır
Son dövrlərdə süd məhsulları, xüsusilə tam yağlı süd, pendir və yoqurt sağlam qidalanmanın əsas komponentlərindən biri kimi daha çox gündəmə gəlir. Lakin mütəxəssislər tam yağlı süd məhsullarının ürək-damar sağlamlığı baxımından az yağlı məhsullardan üstün olub-olmadığı barədə hələ də fərqli fikirlər səsləndirirlər.
Aztibb.az xəbər verir ki, bəzi qidalanma və kardiologiya mütəxəssisləri tam yağlı süd məhsullarının az yağlı variantlardan daha zərərli olduğuna dair kifayət qədər sübut olmadığını bildirirlər. Bununla yanaşı, digər ekspertlər doymuş yağların mənbəyindən asılı olmayaraq məhdudlaşdırılmasının vacibliyini vurğulayırlar.
Araşdırmalara görə, süd qan təzyiqinin azalması və insult riskinin aşağı olması ilə, pendir diabet riskinin azalması ilə, yoqurt isə daha az çəki artımı və diabet riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilir. Lakin tam yağlı süd məhsullarının az yağlı məhsullardan daha faydalı olduğunu göstərən sübutlar hələ kifayət qədər güclü deyil.
Mütəxəssislər xüsusilə doymuş yağ qəbuluna diqqət çəkirlər. Tam yağlı süd məhsullarından gündə bir neçə porsiya istifadə edən və eyni zamanda yağlı ət, kərə yağı kimi digər doymuş yağ mənbələrini qəbul edən şəxslər tövsiyə olunan gündəlik həddi keçə bilərlər.
Ekspertlərin fikrincə, əsas məsələ süd məhsulunu hansı qidanın əvəzinə qəbul etməyinizdir. Məsələn, pendirin qazlı içki, şirniyyat və ya ağ çörəyin əvəzinə seçilməsi daha sağlam seçim ola bilər. Lakin onu meyvə, tərəvəz, balıq və digər faydalı qidaların əvəzinə istehlak etmək eyni üstünlüyü verməyə bilər.
Mütəxəssislər şəkər əlavə edilmiş az yağlı süd məhsulları əvəzinə şəkərsiz tam yağlı variantların seçilməsinin daha məqsədəuyğun ola biləcəyini bildirirlər. Bununla belə, hazırda bütün insanların az yağlı məhsullardan tam yağlı süd məhsullarına keçməsi üçün kifayət qədər elmi əsas yoxdur.
Tam yağlı süd məhsullarını qida rasionuna daha çox daxil edən şəxslərə isə xolesterin səviyyələrini mütəmadi izləmək tövsiyə olunur. Ürək-damar sağlamlığında qidalanma ilə yanaşı, fiziki aktivlik, qan təzyiqi, qan şəkəri, çəki, yuxu və siqaretdən uzaq durmaq da mühüm rol oynayır.
