3-4 litr təbii kənd südü bişirilir, gözlənilir. 1-2 gündən sonra südün üzərinə qaymaq çıxdıqda oxlov vasitəsilə qaymağın altından qaldırdıqca onu lavaş kimi oxlovun hər iki tərəfindən asılı məftilə bağlayıb 2 gün gözləmək lazımdır ki, qaymaq qurusun. Quruduqdan sonra üzərinə nazik qatla bal sürtülüb 2-3 santimetrlik dördbucaqlı və ya romb formasında doğranılır. Üyüdülmüş qoz, fındıq və ya badam əlavə olunub servis edilir.