Təbii probiotik mənbəyi – TƏRƏVƏZ TURŞULARI
17.02.2021 12:04
İnsan ilk növbədə, sağlam qidalanmalıdır ki, xəstələnməsin. Sağlam olmaq üçün qidalanmaya diqqət etməli və xəstəlik ağırlaşmaqda davam edərsə dərman bitkilərindən istifadə etməlidir. Probiotiklər insanların sağlam yaşaması üçün bağırsaq mikroflorasının qidasıdırlar. Bağırsaq mikroflorası nə qədər zəngin və sağlam olarlarsa insan da o qədər sağlam immunitetli olar. Belə insanlarda allergiya olmaz, tez tez xəstələnməz , yoluxucu xəstəliklərə qarşı dözümlü olarlar.
Aztibb.az xəbər verir ki, bu barədə həkim-fitoterapevt Fizuli Hüseynov məlumat verib. Həkim tərəvəz turşusu reseptləri təqdim edərək bildirib ki, onların tərkibindəki bütün məhsullar ayrı-ayrılıqda və birlikdə faydalıdır.
Tərəvəz turşusunun hazırlanması
2 kq kələm , 500 qram qırmızı kələm, 200 qram kök, 100 qram çuğundur, 100 qram sarımsaq, 100 qram təzə zəncəfil əvvəlcə yaxşı yaxşı yuyulur, sonra kiçik ölçüdə doğranılır, sonra üstünə 1 ovuc dağ duzu (Naxçıvan duzu) səpib yaxşı-yaxşı qarışdırılır, 12-16 saat arası gözlədikdən sonra süzüb suyu atılır, daha sonra üstünə 2 stəkan təbii alma sirkəsi tökülür. Hamısını böyük bir qazana yığıb üstünə qaynadılmış, soyudulmuş və bu suda 2 xörək qaşığı dağ duzu həll edimiş su əlavə edilir. Suyu tərəvəzlərin üstü örtülənə qədər töküb 10-15 gün gözlədikdən sonra istifadə edə bilərsiniz.
Bildiyimiz kimi, ümumiyyətlə turşuları ziyanlı qidalar kimi tanısaq da bu turşu əksinə sağlamlıq üçün vacib olan təbii probiotik mənbəyidir. Turşunun tərkibində mineral və vitaminlər zəif dəyişikliyə uğrasalar da tərəvəzlərin fermentləşməsi nəticəsində zəngin probiotik mənbəyinə çevriliblər. Ümumi çəkisi 3 kq olan bu tərəzlərdən ibarət turşu bitdikdən sonra yenə təzə-təzə hazırlayıb qidalanmaq birdəfəyə çox hazırlamaqdan daha çox faydalıdır. Çünki bu kimi turşuları çox hazırlayıb qidalanma müddətini uzatdıqca turşunun fermentativ aktivliyi azalır və turşi ziyanlı bir qida vasitəsinə çevrilir. Yaxşı olar ki, 10 gündən sonra qidalanmağa başladığınız turşunu elə 10 gün müddətində də yeyib qutarasınız. Turşu zəngin C vitamini mənbəyidir, sinqa xəstəliyi, ağız yaraları, iştahsızlıq, poliartrit, revmatizma, xərçəng xəstəliyi, osteoporoz, disbakterioz, qəbizlik, bağırsaq təmbəlliyi kimi xəstəliklərdə olduqca faydalı qidadır.
Bu bölməyə aid digər xəbərlər
Ürək-damar xəstəliklərinə tutulmamaq üçün nə etməli?
19.05.2024 | 11:13
Cabir Gülmalıyev: "Aritmiya zamanı tam müalicə yalnız ablasiya əməliyyatı, yəni yandırılma ilə mümkündür"
18.05.2024 | 10:12
TƏBİB-in tibb müəssisələrində icbari tibbi sığorta ilə vətər və əzələ köçürülməsi mümkündür
14.05.2024 | 15:26
Xroniki xəstəlik nədir?
11.05.2024 | 14:15
Şəkərli diabet xəstəliyinin əlamətləri nələrdir?
29.04.2024 | 10:19
Dəmir çatışmazlığı ilə bağlı yaranan anemiya xəstəliyinin təbii yollarla müalicəsi
25.04.2024 | 09:51
İnsan orqanizmi üçün siqaretçəkmənin zərəri havanın çirklənməsindən daha çoxdur
21.04.2024 | 14:41
Autizmdən əziyyət çəkən uşaqlar üçün təmənnasız müayinə və müalicə prosedurları həyata keçirilir - AKSİYA
19.04.2024 | 10:14
Psixiatr: "Kəllə beyin travması, neyroinfeksiyalar Parkinson əlamətlərinin yaranmasına gətirib çıxara bilər"
11.04.2024 | 14:16
Dişləri sıxmaq nəyə səbəb olur?
09.04.2024 | 16:26
ÇOX OXUNANLAR
Quba Regional Perinatal Mərkəzinin komandası 28-ci həftəsində doğulan körpənin həyatını xilas edib
16.05.2024 | 12:32
Hidrogen xərçəng də daxil olmaqla geniş spektrli xəstəlikləri müalicə edə bilər
13.05.2024 | 08:26
Saray Ailə Sağlamlıq Mərkəzinin terapevti Sevinc Zeynalova vəfat edib
14.05.2024 | 09:47
Ağcabədi Rayon Mərkəzi Xəstəxanasının kardioloqu - İlqar Quliyev
12.05.2024 | 10:08
Hepatoloq Tofiq Əkbərov Türkiyədə XV Beynəlxalq Hepatoloji Konqresdə iştirak edib
16.05.2024 | 13:51
Endokrinoloq mühüm elementi olan “xərçəng əleyhinə” menyu təqdim edib
14.05.2024 | 09:18
Həyat yoldaşına böyrəyini bağışladı
13.05.2024 | 16:19
Rəşad Mahmudov Lənkəranda Ümummilli Lider Heydər Əliyevin 101 illiyinə həsr olunmuş elmi seminarda çıxış edib
14.05.2024 | 09:35
Tibb Müəssisələrinin Akkreditasiyası və Keyfiyyətə Nəzarət Mərkəzi yaradılır - Fərman
15.05.2024 | 17:07
Sumqayıtda tədbir: “Azərbaycan səhiyyəsinin inkişafı Heydər Əliyevin adı ilə bağlıdır”
16.05.2024 | 15:34
Doğuş prosesini təcili tibbi yardım avtomobilində idarə edən tibb işçiləri təltif olunublar
16.05.2024 | 17:31
Estetik cərrahiyyə və kosmetoloji sahədə qanun pozuntularına yol verən 9 klinika rəhbərliyi məsuliyyətə cəlb olunub
13.05.2024 | 12:38
Milli Oftalmologiya Mərkəzinin Dəmiryol Səyyar Klinikası tərəfindən Astarada tibbi aksiya keçirilib
13.05.2024 | 08:57
Xroniki xəstəlik nədir?
11.05.2024 | 14:15
Yuxunun kifayət qədər olmaması orqanizmi infeksiyalara qarşı həssas edir - MÜSAHİBƏ
13.05.2024 | 14:51